|
|
Tulband Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
Voor 15-20 plakken.
15 gram gist, verkruimeld,
1 ? dl lauwwarme melk,
300 gram bloem gezeefd,
1 theelepel zout,
3 eieren, losgeklopt,
75-100 gram poedersuiker,
125 gram zachte boter of margarine,
150 gram geschaafde amandelen,
Poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de gist op in 4 eetlepels melk. Meng de bloem met het zout in een kom en maak in het midden een kuiltje. Schenk het gistmengsel in het kuiltje en voeg ook de eieren en poedersuiker toe. Kneed alles vanuit het midden met een hand tot een samenhangend deeg. Voeg in gedeelten de rest van de melk toe tot een soepel deeg ontstaat. Kneed de boter samen met 100 gram amandelen door het deeg. Vorm het deeg tot een bal, dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plaats circa 1 uur rijzen tot het volume is verdubbeld. Strooi 50 gram amandelen in een ingevette hoge tulbandvorm, zodat de binnenkant van de vorm met amandelen wordt bekleed. Kneed het deeg nogmaals goed door, vorm het tot een lange sliert en laat het deeg in de vorm glijden. De vorm moet voor de helft gevuld zijn. Dek de vorm af met een vochtige doek en laat het deeg nogmaals 30 minuten rijzen tot het net boven de rand van de vorm uitkomt. Bak de tulband 40-50 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180 C. controleer of de tulband gaar is met een metalen spies, deze moet er na insteken droog uitkomen. Laat de tulband 5-10 minuten afkoelen, stort hem op een rooster en laat hem afkoelen. Bestuif hem voor serveren dun met poedersuiker.
Bereidingstijd meer dan een uur.
|
|
|